COURS TELECHARGEABLES BACPRO 3 ANS
PLATS REALISES SOUS LA DIRECTION DE FRANCK BENAMOU
RESTAURANT D'APPLICATION
CLASSE DE TERMINALE BEP1 2007/2008
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MIGNON DE VEAU AUX MORILLES
DOCUMENTATIONS ET FICHES TECHNIQUES
CARPACCIO DE BAR
frivolité de saumon fumé
carré d'agneau
foie gras poêlé
DECORATIONS FLORALES REALISEES PAR LES ELEVES
melon jambon
encornet et gambas persillés
figues rôtie aux amandes
tartelette aux noix et caramel salé
gratin de fruits exotiques
SOUPE DE FRAISES GARIGETTES