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COURS TELECHARGEABLES BACPRO 3 ANS
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PLATS REALISES SOUS LA DIRECTION DE FRANCK BENAMOU CLASSE DE TERMINALE BP3 2012/2013 BRASSERIE CLIQUEZ SUR LES PHOTOS POUR UN GRAND FORMAT |
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Tartare de truite |
Foie de veau à la Berlinoise |
Verrine du Rhin à la pomme Financier et glace vanille maison |
Sucre cheveux d'ange |
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DOCUMENTATIONS ET FICHES TECHNIQUES
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| Equipe en salle | Filets de maquereaux aux pommes et à la crème de Normandie | Escalope à la Normande | Brasserie | ||||
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| Accras de morue et œufs brouillés à la Portugaise | Filet mignon de porc, chips de maïs et fèves à la Portugaise | Pastéis di Nata et écume au Porto | |||||
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DECORATIONS FLORALES REALISEES PAR LES ELEVES
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