COURS DE TECHNOLOGIE APPLIQUEE (TA) A TELECHARGER
Cours
N°1
LA PREPARATION ET LE SERVICE DES BOISSONS CHAUDES
CAPPUCCINO ET MOCACINO
DOCUMENTATIONS ET FICHES TECHNIQUES
Cours
N°2
LE BAR
LE MATERIEL
LES COCKTAILS
Cours
N°3
LA PREPARATION ET LE SERVICE DES APERITIFS
DECORATIONS FLORALES REALISEES PAR LES ELEVES
Cours
N°4
LA PREPARATION ET LE SERVICE DES DIGESTIFS
Cours
N°5
LE BEAUJOLAIS NOUVEAU
ANALYSE SENSORIELLE
PROMOTION DES VENTES
Cours
N°6
LA DECORATION FLORALE
Cours
N°7
RAPPEL SUR LES DIFFERENTS FLAMBAGES 1/2
Cours
N°8
RAPPEL SUR LES DIFFERENTS FLAMBAGES 2/2
Cours
N°9
LE BEURRE SUZETTE ET LES CREPES SUZETTE
Cours
N°10
LA DECOUPE DE L'ANANAS PISTON, SPIRALE ET GONDOLE
Cours
N°11
RAPPEL : L'ARGUMENTATION COMMERCIALE
REMISE DE LA CARTE EXAMEN
Cours
N°12 et 13
TRAVAIL SUR LA CARTE EXAMEN
Cours
N°14
LE DECANTAGE ET LE CARAFAGE DES VINS
Cours
N°15
L'ANALYSE SENSORIELLE COMPARATIVE
LES DEFAUTS DES VINS
Cours
N°16
LES BRSA
LES EAUX MINERALES
ANALYSE SENSORIELLE
Cours
N°17
PREPARATION DE LA PFMP
Cours
N°18