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COURS TELECHARGEABLES BACPRO 3 ANS

Organisé cette année à Canteleu dans les locaux du lycée hôtelier Georges Baptiste, la finale du concours régional « Coupe Georges Baptiste » a eu lieu le mercredi 25 janvier 2012.

Au menu :

• Argumentation commerciale avec des notions d’anglais.

• Prise de commande, préparation et service à table de deux expressos.

• Prise de commande, préparation et service de 2 Pastis 51.

• Reconnaissance de 10 produits rentrant dans la composition de la Bouillabaisse.

• Découpe et service d’un magret de canard pour deux personnes.

• Épreuve écrite sur les thèmes du champagne, du foie gras, des locaux professionnels et sur les supports de vente au restaurant

• Reconnaissance de 10 fromages AOC français en donnant pour chacun famille et région de production ainsi qu’un accord avec un vin.

• Réalisation d’une assiette de fruits exotiques avec argumentation commerciale et accord mets et vins.

Seul le premier candidat a été sélectionné pour la finale Nationale qui a eu lieu le vendredi 23 mars 2012 à Marseille.

Les lauréats de ce concours sont :

1er : Munhbotor Batbayar, élève du lycée hôtelier « Georges Baptiste » de Canteleu
2ème : Valentin Olivier, élève du lycée hôtelier « Georges Baptiste » de Canteleu

Félicitations à tous les participants et à ces deux élèves qui ont montré beaucoup de motivation et d’application dans leur travail et garderont sans nul doute un très bon souvenir de ce concours !

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